Салат из сладкого перца с майонезом

4—5 сладких перцев, 2—3 помидора, 1 яйцо, 2—3 ст. ложки рубленого зеленого лука, 3 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки кефира, зелень, соль, перец по вкусу.

Из перца удалить семена. Нарезать его соломкой, добавить рубленые яйца, ломтики помидоров, зеленый лук. Посолить и перемешать, заправить смесью майоне­за с кефиром. Посыпать зеленью.

Салат из зеленого сладкого перца

1 кг сладкого зеленого перца, 2—3 ст. ложки расти­тельного масла, 4 ст. ложки уксуса, сахар, соль, перец красный молотый по вкусу.

Очищенный от семян перец нарезать ломтиками, об­дать кипятком, дать воде стечь и заправить смесью уксу­са, масла, сахара, перца и соли. Затем поставить на 1 ч на холод. При подаче к столу посыпать зеленью.

Салат из сладкого перца с чесночным соусом

4-5 сладких перцев, 3-4 ст. ложки растительного масла, 3—4 дольки чеснока, 1 ст. ложка уксуса, зелень петрушки, соль, перец.

Отобрать и промыть гладкие стручки перца правиль­ной формы, подсушить салфеткой и обжарить в расти­тельном масле. Затем положить их в салатницу. Отдель­но растереть чеснок с солью, добавить уксус, черный молотый перец, зелень петрушки и соединить с обжа­ренным перцем.

Салат будет более эффектным, если его приготовить из красного и зеленого стручкового перца.

Салат из красного сладкого перца в горчичном соусе

4 красных сладких перца, 2 помидора, 1-2 луковицы, 1 яблоко, 1 ст. ложка измельченной петрушки, '/2 стака­на сметаны, 1 ст. ложка горчицы, сахар, соль.

Перец нарезать мелкой соломкой; лук и яблоко очис­тить, нарезать мелкими кубиками, помидоры - крупны­ми. Продукты перемешать, залить соусом из сметаны, горчицы, сахара и соли, посыпать зеленью петрушки.

Салат из отварного сладкого перца

6—7 красных и зеленых сладких перцев, 3 помидора, 2-3 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, зелень пет­рушки, '/2 ст. ложки уксуса, соль.

Перец очистить от семян, нарезать соломкой и отва­рить в подсоленной воде до полуготовности; затем отки­нуть на сито и, когда вода стечет, заправить уксусом, солью и растительным маслом. Когда перец остынет, уложить его в салатник, посыпать зеленью петрушки, украсить кружками помидоров и сваренных вкрутую яиц.

Салат из печеного сладкого перца

7—8 сладких перцев, 2-3 помидора, '/2 стакана майоне­за, 2-3 ст. ложки растительного масла, зелень, соль.

Сладкий перец, желательно толстостенный, обмыть, смазать растительным маслом, положить на сковороду и поставить на умеренный огонь. Когда испечется со всех сторон, посолить, накрыть крышкой и выдержать 15 мин. Затем очистить от кожицы, удалить плодоножки и по­ложить в салатницу. Добавить майонез и охладить.

Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа и украсить дольками по­мидоров.

Салат из печеного красного перца с цветной капустой

1 кг сладкого красного стручкового перца, 1 кочешок цветной капусты, 2 ст. ложки уксуса, 5—7 ст. ложек растительного масла, зелень петрушки, соль.

Испечь сладкий красный стручковый перец, очистить от кожицы и семян и нарезать. Посолить по вкусу и полить 3-4 ст. ложками растительного масла.

Разобрать на соцветия цветную капусту. Отварить ее в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Затем запра­вить уксусом и 2-3 ст. ложками растительного масла.

Положить в центр тарелки перец горкой, вокруг уло­жить цветную капусту, а между ними для украшения выложить веточки петрушки. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат из сладкого перца с соленым огурцом

2—3 сладких перца, 1 соленый огурец, 1 луковица, 3- 4 ст. ложки растительного масла, зелень, соль.

Зеленые или красные плоды сладкого перца помыть, удалить семена, нарезать тонкой соломкой. Соленый огурец натереть на терке, репчатый лук мелко нашинко­вать. Все овощи смешать, добавить по вкусу соль и сахар, заправить растительным маслом, сверху посыпать зе­ленью укропа.

Салат из сладкого перца, огурцов и помидоров

2-3 сладких перца, 1 соленый огурец, 1-2 помидора, '/2 стакана майонеза, зеленый лук, зелень, соль.

Перец нарезать соломкой, огурцы и помидоры - ломтиками, зеленый лук и зелень мелко нашинковать. Соединить овощи вместе, посолить, перемешать, запра­вить майонезом. Уложить горкой в салатник, украсить полосками перца, половинками кружков помидоров, ве­точками кудрявой петрушки или сельдерея.

Салат из сладкого перца с растительным маслом

5—6 сладких перцев, 3-4 помидора, '/2 стакана расти­тельного масла или сметаны, рубленая зелень, соль.

Подготовленные стручки сладкого перца и репчатый лук нарезать кольцами, а помидоры - кружками, все посолить, смешать, полить сметаной или растительным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из сладкого перца и помидоров с майонезом

5-6 сладких перцев, 2 яйца, 3 помидора, '/2 стакана майонеза, 2 ст. ложки кефира, зеленый лук, зелень, соль.

Перец очистить, тонко нашинковать, добавить рубленые сваренные вкрутую яйца, нарезанные ломтиками помидоры, зеленый лук. Все посолить, заправить смесью майонеза с кефиром. Посыпать рубленой петрушкой.


 



 
Поиск по названию
right17.jpg
right13.jpg
?????? ?? ?????
Сейчас 30 гостей онлайн
Автозапчасти Гарант